Zgodovina

Podjetje Franck d.d. je bilo ustanovljeno leta 1892 v Zagrebu kot del nemškega multinacionalnega podjetja »Heinrich Franck Söhne«. Ime Franck se je ohranilo tekom vseh let poslovanja vse do danes. Osnovna dejavnost do 2. svetovne vojne je bila proizvodnja kavovin, nato pa se je težišče poslovanja preneslo na proizvodnjo kave, čajev, snack proizvodov, začimb, praškastih proizvodov, proizvodov za pecivo in ostalih dodatkov jedem. V več kot 120 letih poslovanja je Franck ohranil svoje ime in mesto v prehranski industriji v regiji.

V zasebnih zapisih Johanna Heinricha Francka je z roko napisano:« 1827: Erster Versuch der Fabrikation von Cichorie«, (1827: prvi poskus tovarniške proizvodnje cikorije). Prvi poskus takrat petintridesetletnega Johanna H. Francka, da tovarniško predela cikorijo v kavovino je opisan s kratkimi in enostavnimi besedami.

Lastni podpis priimka se je uporabil kot zaščitni znak podjetja Franck, ki ima ima veliko mednarodno poslovno tradicijo. Johann H. Franck je bil velik vizionar in njegovo tradicijo nadaljujejo njegovi nasledniki v podjetju Franck.

Johann H. Franck je iz Francije prinesel veliko beležk, opažanj, razmišljanj in znanja. Ohranil je natančne zapise o praženju korena cikorije francoskih kmetov, ki so pripravljali topel, dišeč in krepak topel napitek. Johannovi možgani so delali hitro in kmalu je ugotovil, da lahko cikorija postane strateška surovina. Na Bavarskem je Johann H. Franck začel veliko poslovno zgodbo svoje družine, katera se je spremenila v globalno revolucijo tovarne Franck.

Iz predmestja rastočega Vaihingena je krenil v pohod, ki ga je kmalu spremenil v prvega meščana Vaihingena. Od prvih korakov do svetovnega uspeha ga je vodila njegova lastna obsedenost: če si običajen človek ne more privoščiti vsakodnevno skodelice kave, mu jo bo privoščil on, Johann H. Franck. Cikorijo je spremenil v »kavo malega človeka«. Že od začetka je Johann vedel, da ga ne more zadovoljiti katerakoli cikorija, ampak samo plemenita, v botaničnih krogih poznana Cichorium intybus.

Ko je Franck pričel s prodajo na Bavarskem, se je vedelo, da so kupci samo čakali na takšen proizvod. Jutranje juhe ali kaše (Brennsuppe) so bili vsi siti. Pričeli so uživati v jutranji kavi in pričela se je gastronomska evropska revolucija. Kupci so Franckov proizvod imenovali »Franck-Kaffee«. Konkurenca je kmalu pričela kopirati Francka in njegov proizvod (kavovino iz cikorije) toda tržišče je razlikovalo »pravega Francka« od konkurence.

Skrivnost uspeha cikorije je v sestavini, ki jo strokovnjaki imenujejo inulin. S praženjem se iz inulina odstranjujeta sladkor in niz grenkih arom. Z dodatkom mleka je bila Franckova kava zelo podobna beli kavi in je bila mnogo cenejša od prave kave.

Johann H. Franck je strmel k nenehnemu tehnološkemu napredku in je vsa možna sredstva vlagal v tehnologijo. Leta 1853 je podjetje uradno zaupal svojemu najstarejšemu sinu Wihelmu. Z zadovoljstvom je spremljal delo svojih sinov, ki so tovarno spremenili v veliki podjetniški projekt. Johann H. Franck je umrl leta 1867 in v dveh zakonih se mu je rodilo štirinajst otrok.

Sinovi Johanna H. Francka so dobili veliko dediščino in predvsem ime Franck. To je bilo veliko darilo in hkrati velika obveza.

Kmalu je Vaihingen postal premajhen in družinsko podjetništvo Franck se je preselilo v Ludwigsburg. Leta 1868 so Franckovi v Ludwigsburgu inštalirali parni stroj, ki je bil izvor tovarniške energije. Sinovi Johanna H. so težili k razvoju in uporabi moderne tehnologije. Težili so k pokritju širšega območja in tako leta 1892 izgradili tovarno tudi v Zagrebu. Zagreb je bil takrat za Franckove pomemben faktor razvoja. Tri leta kasneje se je pričela proizvodnja v Ameriki. Zaščitni znak Franckovih je bilo ime Franck.

Poslovno vizionarstvo je tovarno Franck poneslo skozi svetovne in državljanske vojne. Do leta 1957 je Franck proizvajal samo kavovino. Kupna moč srednjega razreda se je povečevala in tako je Franck pričel s proizvodnjo prave kave. Danes pomeni ime Franck vrhunski espresso in široko ponudbo vrhunskih kav za gospodinjstva.

Matična tovarna ima sedež v Zagrebu in je ostala zvesta tako imenu Franck kakor tudi zaščitnemu znaku: mlinček za kavo.